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圖解實用食品微生物學 - 五南官網

6.3 菌種選育（二） 6.4 菌種的退化延緩與保存 第7章食品保存與食品微生物 7.1 溫度與微生物 7.2 乾燥、氧氣、滲透壓與微生物 7.3 防腐劑與微生物

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