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食品微生物学及其技能训练 - Google 圖書結果

糖类物质是微生物赖以生存的主要碳源物质与能源物质,自然界广泛存在的糖类物质主要是多糖,包括淀粉、纤维素、半纤维素、果胶和几丁质等,其分解的基本过程:多糖(胞外酶 ...

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