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卡拉膠 在 穎柔❤️❤️（柔柔）抽獎中 Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 16:30:54
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什麼是卡拉膠
卡拉膠又稱鹿角菜膠，廣泛使用於布丁、冰淇淋、果凍和加工肉品等多項食品中。
它是多種物質的混合物，由海藻類提煉而成，添加後可以讓食物吃起來黏稠滑順。
卡拉膠對動物有害嗎
雖然曾有研究認為卡拉膠會造成腸道潰瘍與腫瘤形成，但以人類來說，目前有研究指出，
一天需食用45000毫升的卡拉膠，也就是約45公斤果凍，才可能導致腸道潰瘍。
目前台灣並未禁止在食品中添加卡拉膠，且添加過多卡拉膠反而會讓食物口感變差，所以
業者也不不可能大量添加。
至於腫瘤，有研究指出，「降解卡拉膠」可能促進腫瘤形成。然而「降解卡拉膠」並不等
同於卡拉膠。卡拉膠在高溫、酸性條件下可以轉變為「降解卡拉膠」，但人體消化道的條
件並不能使之降解。而降解卡拉膠也沒有增稠、凝膠或提高食物穩定性的效用，所以業者
也不會將它添加於食品中。
罐頭裡的卡拉膠對貓狗有害嗎
目前不少市售貓狗罐頭中都摻入卡拉膠、瓜爾豆膠、洋菜膠等各種膠類，可幫助「凝固」
與「增稠」使用，讓肉與水不分離不但使賣相更好，還能減少肉類用量，大幅降低成本。
然而即使其中部分膠類有些許爭議，卻都尚未有明確研究報告或案例指出，這些膠類對貓
狗有害。
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→ yongguo: 就跟有機一樣，信的就買。就像大家都推無穀飼料，但是還 06/30 19:14
→ yongguo: 是一堆非無穀的啊.... 06/30 19:14
→ snowduck: 我家2喵 ，1隻吃了含膠類罐就過敏舔禿肚毛 ，1隻沒反應 06/30 23:04
推 cocogg: 基本上也是看貓貓體質，有些比較敏感就避免，不會就沒差 07/02 01:25