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微生物 膠
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食用膠:用膠(hydrocolloid)也稱親水膠體 - 中文百科知識
用膠(hydrocolloid)也稱親水膠體、水溶膠,是能溶解或分散於水中,並在一定條件下,其分子中的親水基團, ... 還有一些水膠體由微生物發酵得到,比如黃原膠。
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