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酸酸的香腸？ 一窺即食香腸的發酵世界|最新文章 - 科技大觀園

發酵香腸是即食性的食品，可依熟成時間、終產品水分含量及水活性的不同，分為乾式 ... 在傳統發酵香腸的微生物菌相中，優勢菌（生長快速且菌數高於其他微生物者）大多 ...

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