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食品加工學 - 第 354 頁 - Google 圖書結果

由於微波能進到食物裡面,同時加熱各處,所以加熱速度快。 ... 三、微波加工的優缺點 1. ... 同時,微波可穿透包裝膜,因此包裝後食品,亦可使用微波加熱殺菌。

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