pttman
Muster
屬於你的大爆卦
pttman
Muster
屬於你的大爆卦
pttman
Muster
屬於你的大爆卦
Ptt 大爆卦
後鹽法
離開本站
你即將離開本站
並前往
https://kantp0216.pixnet.net/blog/post/205585984-%E8%88%87%E9%BA%B5%E7%B3%B0%E7%9A%84%E5%A5%87%E5%A6%99%E9%97%9C%E4%BF%82%EF%BC%A9--%E7%B3%96-x-%E9%B9%BD-x-%E5%A5%B6%E6%B2%B9
與麵糰的奇妙關係I -糖x 鹽x 奶油 - 吉利 烘焙
鹽巴中含有豐富的礦物質. 會增強到麵筋形成的強度. 所以在製作麵包中會延伸出所謂的後鹽法. 在形成基本麵筋後添加. 瞬間增強其麵筋強度.
確定!
回上一頁
查詢
「後鹽法」
的人也找了:
水合法失敗
麵包鹽比例
水合法隔夜
水合法中種法
水合法順序
水合法放多久
波蘭種水合法
水合法carol