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手撕煉乳吐司（水合法/ 後鹽/ 後油）（含水約70%）

(3)奶油：奶油太早包覆麵糰，也會影響酵母和筋度，所以等鹽攪拌3 分鐘左右加入(麵包機剩餘6 分鐘時加入)，嗶嗶聲後，檢查麵糰是否已達完全階段出現薄膜的 ...

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