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影響甜味的因素
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舌尖上的科學 - 科學人雜誌
首先,我們要直搗所有謎團中最恆久的一個問題:什麼因素讓食物嚐起來 ... 撩撥了味蕾、把重要訊號(甜味或苦味,營養或有毒)送達腦部所產生的結果。
確定!
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