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影響甜味的因素
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味覺- A+醫學百科
4 影響味覺產生的因素. ①物質的結構:. 糖類—甜味,酸類—酸味,鹽類—鹹味,生物鹼—苦味。 ②物質的水溶性:. 成為物質必須有一定的水溶性才可能有一定的味感,完全 ...
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