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影響甜味的因素
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中華民國第57 屆中小學科學展覽會作品說明書
比較糖的種類,砂糖受酸影響較小,固糖時較甜,糖度低時有味覺混亂,出現高甜度,. 共有8 種;HFCS 較易分辨不同糖濃度,固酸時較甜,不易受不同模式干擾。甜味的不同可.
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「影響甜味的因素」
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