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[食記] 彰化二訪阿三肉圓 - 柔藍食單

龍骨髓 其實就是豬大骨骨髓，阿三的湯是用清蒸的作法，把骨髓與碎肉墊底，打上雞蛋，像是蒸蛋的作法蒸燉湯頭。湯的滋味清甜帶著蛋香，一圈蒸蛋口感軟嫩， ...

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