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《吃的台灣史》：北部「滷肉飯」與南部「肉燥飯」差別不只在 ...

台語「炕」（khòng）指以小火久煮到軟，例如「炕肉」、「炕菜」、「炕番薯」。 彰化以焢肉飯著稱，彰化縣政府曾舉辦「彰化焢肉飯節」，焢肉飯的肉大都使用 ...

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