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【圖解】肩胛肉？小里肌？常見豬肉部位一次認識 - 食譜自由配

2016年5月17日 — 胛心肉就是下肩胛肉，在傳統市場常聽人用台語說的「ㄍㄚˋ心」就是它。 ... 一點肥肉，讓絞肉料理更加滑順，製成料理如水餃餡、包子餡等也會更好吃。

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