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柴魚乾 - 歡迎瀏覽香港食物規格資料庫網站

尚未刨片的成塊柴魚非常堅硬，堪稱最硬的食品，硬度不亞於石頭，所以負責柴魚刨片的鋼刀汰換率非常高。由於魚乾形如柴，而被廣東人稱之為“柴魚”。柴魚最大的特點是可 ...

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