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月饼皮不放枧水可以吗月饼皮为什么要加枧水- 时髦站

如果月饼中枧水放得过少，烘烤时饼胚难上色，熟后饼边出现乳白点或皱纹，外观欠佳。 枧水是一种碱水，它属于配食品添加剂，广式糕点以枧水作为传统辅料。

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