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廢油凝固劑
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中華文化叢書:豆腐 - 第 45 頁 - Google 圖書結果
常用的消泡劑有以下幾種: (1)油腳,是炸過食品的廢油或是壓榨油脂時的沉澱物, ... 常用的凝固劑有鹽鹵(氯化鎂)、熟石膏(硫酸鈣),以及其他鈣鹽、有機酸、葡萄糖酸內脂等 ...
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