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烹饪十八式：厨房术语知多少？ - bilibili

食谱里会用到各种各样的烹饪方法。除了最基本的炒、炖、烧、烤之外。我们也会经常提到“煮至弹牙”“盲烤”“水浴法”等词汇。对于这些常见的烹饪术语， ...

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