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廚房中工意思
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中菜主廚功力全靠苦練- 自由財經
學徒進入廚房後,首先接觸到的是「排菜」,也就是依照客人的點單,準備不同菜色所需要的食材,以及廚師炒完菜後,負責菜餚擺盤或調整份量的工作。此時需要 ...
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