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台北市中餐丙級廚師證照培訓中心/ 新北市中餐廚師證照培訓

一、製備過程中所使用設備及器具，其操作及維護，應避免污染食品；必要時，應以顏色區分不同用途之設備及器具。 二、使用之竹製、木製筷子或其他免洗餐具，應用畢即行丟棄 ...

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