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餐飲業從業人員，應定期接受食品安全衛生及品質管理之教育訓練

廚師證書 有效期間為四年，期滿得申請展延，每次展延四年。申請展延者，應在證書有效期間內接受各級主管機關或其認可之餐飲相關機構辦理之衛生講習，每年至少八小時。

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