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水合法麵團/基本麵團廚師機做法(**快速成薄膜 ... - M's Kitchen

1.將A打3分鐘成凹凸不平的濕麵團 · 2.冚濕布放25分鐘 · 3.放B打2-3分鐘再落鹽打3分鐘 · 4.分3次加入牛油，每次打1分鐘 · 5.再打6-8分鐘能拉出薄膜 · 6.開始第一 ...

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