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做面包用厨师机揉面团大概要多长时间才能揉出膜？ - 百度知道

但是厨师机揉面的话，含水量控制在68%~70%之间是最理想的——这个是我个人经验。 含水量低的面团手感也会比较实，有些硬； 含水量越高，根据面粉吸水性的 ...

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