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幾丁質 溶解
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https://twsf.ntsec.gov.tw/activity/race-1/48/senior/040707.pdf
040707 看不見的保鮮膜 幾丁聚醣的萃取與應用學校名稱
將幾丁聚醣溶於3%醋酸溶液,並將浸. 置過溶液的肉類蔭乾,72 小時後所有的處理皆有發黑、發黴的現象出現,顯示幾丁聚醣的處. 理對肉類的保鮮並無明顯的成效。 貳、研究動機.
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