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幾丁質、幾丁聚醣的生產製造、 檢測與應用

檢測與應用. 陳榮輝台灣海洋大學食品科學系. 一、前言. 幾丁質、幾丁聚醣是一種多功能、對環境友. 善的現代材料(Zakaria et al., 1995)，此等物. 質有生物相容性(毒性 ...

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