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拆解舌尖上的粵式雲吞，看香料女王與家廚間的家族留味之旅

高雄的汕頭火鍋店林立蔚為城市風景，幾間採訪過的老字號，也都強調著扁魚日曬的重要性，讓食材風味有充足的時間能轉化，只是火鍋店處理方式多會先以油炸逼 ...

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