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年糕製作過程
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台南人吃懷念《總舖師》美食作家教年糕三吃 - 蘋果日報
傳統年糕講究製作工法,尤其是柴燒年糕,關火後還要悶24小時,這種年糕的香味特別濃郁。黃婉玲說,現今年糕製作過程比較快速,若想要把年糕茶的蔗糖 ...
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