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生干貝用「泡」的才對！廚師露撇步年菜「蒸」輕鬆鮮甜佛跳牆 ...

魚買回來後，不用先醃漬，只要將魚的內臟、魚鱗再清理乾淨，放入蒸籠或電鍋蒸15分鐘，再淋上魚露、加上蔥絲、薑絲就可以上桌。 或是將魚剖開後清理乾淨， ...

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