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干貝是什麼部位
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生食級干貝|干貝等級區分?干貝哪裡買?新鮮干貝料理 ...
而不論是哪一種,干貝都是從扇貝/帆立貝上取下的閉殼肌。閉殼肌呈現圓柱形,在經過處理去除掉扇貝的生殖腺級消化腺後,剩下來的就是最精華的干貝了。
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