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硬殼裡包覆的柔軟鮮味，盤點世界六大雙殼貝 - MINGCHU 名厨

提到雙殼貝，文蛤大概是許多人第一個聯想到的貝類。它在生物學裡屬於簾蛤目，許多 ... 除了生食干貝，日本人也會將整顆扇貝連殼燒烤，濃縮殼中鮮味。

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