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和菓子的傳統藝術Care & Share

干菓子 口感偏硬，保存期較長；生菓子則水分含量較多，多以麻糬及紅豆蓉造成，口感柔軟，保鮮期較短。此外，亦有水分介乎兩者中間的「半生菓子」，常見的鯛魚燒就是屬於半 ...

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