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湖湘文化辞典（七） - Google 圖書結果

锅贴豆腐湘菜名肴。制法为:豆腐表面粗皮去掉,过箩筛成泥,加鸡蛋清和盐拌匀。小蒸笼内摊放净白布,两边留空通气,入豆腐泥稍蒸取出,晾凉。净虾仁剁茸,加荸荠米、葱姜料酒 ...

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