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稻米的營養科學（一）：米的種類、選購和儲存 - 科技大觀園

若以加工程度區分，米也分為三類，分別是：糙米、胚芽米、白米，在色澤上三者即可做出區別。白米的顏色光澤亮白，胚芽米金黃，糙米顏色最深。稻米由外而內分別有稻殼、糠層 ...

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