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以米穀粉取代麵粉！究竟米穀粉是何方神聖？ - 食醫行

另外，台灣市面也常見其他稻米種類： ◎紫米指的是黑色長糯米，具有黏稠的口感，多用在直接煮食，如紫米粥，也有小農將紫糯米製成粉來應用在糕點上。

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