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食品添加物的真相-系列報導(六)膨脹劑(食品安全資訊網 - 行政院
... 中產生氣體,可以增加食物組織的空隙,讓食物膨鬆柔軟,在烘培食品生產中不可或缺,而且應用範圍廣泛,主要可分為天然膨脹劑和化學膨脹劑兩大類。常見的天然膨脹劑 ...
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