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再议食品中的添加剂：乳化剂的秘密

乳化剂 就像食物成分间的协调员，让各个成分更好地融合，保持团结，不轻易发生分裂。 最常见的牛奶，其实就是一种典型的“乳化”食品，它含有水和乳脂这两种互相不能融合 ...

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