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杀菌效果D值、Z值、F值，如何分清_检测资讯 - 嘉峪检测网

低酸性食品的基准温度国外常用121℃，湿热灭菌中常用F0表示。F值可以用来对比Z值相同的细菌的耐热性，相同Z值情况下，F值越大的细菌耐热性越强。

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