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保存食物的滋味食品加工是大功臣 - 食力

2017年4月22日 — 食品加工已有好幾百年的歷史，不同的加工技術有助於食物保存並延緩腐敗。 撰文＝謝淨淳、許芷寧、朱逸瑄、蘇南維（國立臺灣大學農業化學系）.

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