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給料理新手的食材與料理全書 - 第 120 頁 - Google 圖書結果

若貝類加熱後,殼仍然不打開,有可能是因為閉殼肌的連接部位太脆弱,造成無法好好吐沙, ... 蜆由於會湧出具有鮮味的湯汁,要帶殼一起煮湯。 ... 生食級牡蠣比較新鮮嗎?

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