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帶殼牡蠣要洗嗎
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https://books.google.com.tw/books?id=aOrgCgAAQBAJ&pg=PA283&lpg=PA283&dq=%E5%B8%B6%E6%AE%BC%E7%89%A1%E8%A0%A3%E8%A6%81%E6%B4%97%E5%97%8E&source=bl&ots=G6PnyhSvxg&sig=ACfU3U06qgMrNgW6rtnrDoz_g2oUBMXZZQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjHrNSUzYr2AhWYtqQKHUjuBSIQ6AF6BQi7AhAD
食物安全就要這樣吃 - 第 283 頁 - Google 圖書結果
2 要採買生食的牡蠣,挑選時應選擇帶殼牡蠣,以確保新鮮度。另外要注意,帶殼牡蠣 ... 購買去殼牡蠣,買回家後則可先用鹽巴輕輕搓洗,將殘留的碎殼洗掉,再用清水沖洗乾淨。
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