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從零開始的起司鍊成之旅 - 泛科學

例如，莫札瑞拉起司（mozzarella cheese）為了增加其延展度，會將凝乳塊放在攝氏70 ... 多數的切達起司）、半硬質起司（MFFB 介於54~69% 之間，例如常見有孔洞的艾曼塔 ...

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