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巴薩米克風味鴨胸Seared magret with balsamic reduction

這次用的鴨胸是來自加拿大玉米低脂飼養取鴨肝用的鴨子,有別於台灣常見的櫻桃鴨,他的體型更大口味更香甜多汁, 所以只用三分的熟度來烹煮時更能顯出這紅 ...

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