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為巧克力調溫——鏡面巧克力Tempered Chocolate Glaze

在熱水盤階段，隨著巧克力升溫，稠度會再次變稀。 做好的鏡面巧克力請立刻使用~ 把巧克力漿淋在蛋糕表面，抓緊時間以抹刀抹平，成 ...

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