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看圖學烘豆:買豆、挑豆、烘豆、沖泡,從愛咖啡到會烘豆的自學玩家全面指南
用窯乾燥的咖啡豆,風味發展通常都比日晒乾燥的豆子來得少。 ... Chapter 2 咖啡生豆 39 啡生豆與果肉接觸的時間就沒那麼長,因此會有堅果、辛香料或巧克力調性的風味。
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