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如何製作風味細膩的巧克力？科學家有方法！ - LiFe 生活化學

巧克力 的原料是從可可豆中提取的可可脂，可可脂冷卻凝固後，會形成各種結晶，根據融化的溫度、密度、形狀等條件，又可分為I型到VI型六種。

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