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川燙雞肉的水
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炖鸡汤时,有人先焯水,有人直接炖,大厨:都不对 - 搜狐
1:不管是炖整只鸡还是鸡块,处理好之后,先用清水浸泡30分钟。这样做的目的是去除鸡肉中的血水和腥味,炖好的鸡汤才会更鲜美。 展开全文.
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