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排骨煮之前要先燙過？高手再揭「多這1步驟」：肉質變Q彈

對此，不少網友回應指出，「我是都滾水入肉，表層變色（頂多1分鐘）就撈起來水洗」、「我也是冷水入肉，慢慢把骨頭裡的雜質煮出來」、「汆燙後用冷水沖， ...

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