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山藥熱量山藥營養價值大，但大部分人都吃錯了方法！ - Gkgnae

山藥生食和熟食營養價值和熱量沒有大分別，但建議快炒或用少量水輕灼山藥以保留水溶性 ... 具高營養，低熱量的山藥，主要由複合式碳水化合物和可溶性膳食纖維組成。

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