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深夜女子公寓的料理習作／山藥泥蓋飯與玉子燒 - 壹讀

山藥 最常見的料理法，是切塊後丟到鍋中跟排骨一起燉煮，就成為美味的山藥排骨湯，原本脆口的山藥在燉煮後會變得鬆軟。我猜想，應該是山藥生食時的黏滑 ...

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