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【查證】紅蘿蔔炒蛋藏致癌危機？混和生成亞硝胺？勿過度解讀 ...

顏宗海表示，雖然人體內的硝酸鹽大部分來自蔬菜，但毋須過度恐慌，因為在洗菜、炒菜的過程中，都會把硝酸鹽破壞掉，且蔬菜富含維生素、抗氧化劑等營養， ...

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